Peru je stát s hlubokými kulturně historickými kořeny. Předkolumbské civilizace vyvrcholily na jeho území říší Inků (největším státním útvarem předkolumbovské Ameriky), která byla v r. 1532 dobyta F. Pizarrem. V r. 1542 zde Španělsko zřídilo peruánské vicekráloství, pod jehož kontrolu spadal většina španělských držav v Jižní Americe. V r. 1821 se tato bašta španělských kolonií osamostanila a až do dnešních dnů je s výjimkou krátkých období klidu zmítána politickýcmi nepokoji. Pod španělskou nadvládou stálo hospodářství země na těžbě stříbra, v polovině 19. st. zažilo Peru krátké období prosperity díky těžbě guana (než byla jeho ložiska vyčerpána). Kromě těžby je důležitou složkou zemědělství - např. pěstování bavlny a cukrové třtiny a výroba produktů z nich (textil, cukr.) Rum je spíš vedlejším produktem při výrobě cukru.
